Ignacio Isidoro Benítez Blanco | CEO | www.argataca.com
Quinto aniversario del Aula cultural del Vino en la Universidad CEU San Pablo . Educación, cultura y origen; conceptos y valores que se fusionan al servicio de la vanguardia, que sin perder la tradición ni la tierra hacen de esta D.O. una demarcación geográfica repleta de vida. Es de la mano de Enoturismo 360º , una vez más, la participación de esta emblemática Denominación de Origen en la celebración del aula cultural de la viticultura nacional.
Conversar sobre la Denominación de Origen Catalunya es poner de manifiesto el origen y la calidad, tipicidaz y variedades. Extendida por buena parte del territorio catalán, con más de 200 bodegas inscritas y más de 42.000 hectáreas de viñedo que bañan del mar a la montaña una tradición vitivinícola de gran tradición; su carácter dinámico y creativo le hace fusionar la capacidad del consumidor con la costumbre ancestral en la elaboración de vinos de gran calidad. Y de ahí la libertad y la creatividad, puesto que con 36 variedades de uva autorizadas entre las que se puede destacar Macabeo y Samsó , como ejemplo, blanca y tinta respectivamente, permitiendo a las bodegas elaborar blancos, tintos, rosados, vinos de licor y de aguja de gran progresión en el mercado nacional e internacional.
En esta ocasión, el Aula Cultural del Vino y la Denominación de Origen Catalunya como invitada, presentó una cata de vinos protagonizada por uvas como Chardonnay, Syrah, Garnacha, Samsó, Merlot y Ull de Lebre : blanco Ramón Roqueta joven destacado por su brillantez y notas de vainilla y levaduras, perfectamente maridado con pescados a la plancha; Capvespre rosado con un toque de acidez característico bien integrado y percepción de frutas, especial para su disfrute con mariscos principalmente; Masía Pubill tinto, explosión de sabores y aromas procedentes de frutos rojos silvestres, acompañante perfecto para la degustación de uno de los emplatados típicos como el calçot ; L´Equilibrista tinto, una puesta en escena de notas complejas especiadas y cierto toque ahumado, que integrado con una densidad media del vino de interesante lágrima, es su especial compañía gastronómica con carnes rojas, arroces y estofados.
Cataluña, territorio de vino por el noroeste de la Península Ibérica, entre el MarMediterráneo y los Pirineos. tierra de vida, vinos de calidad.
