Jorge Solana Aguado | Madrid ||
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) se incorpora como patrocinador oficial del I Concurso Nacional de Cocina con Vino, una iniciativa que impulsa la presencia del vino en la restauración, la hostelería y el turismo gastronómico, al tiempo que apoya a profesionales y estudiantes de cocina.
Organizado por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) y Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo (Feria Valencia), el certamen celebra su gran final el próximo 27 de octubre en Valencia. La OIVE añade un respaldo institucional, ya que la organización que agrupa a toda la cadena de valor del sector vitivinícola español refuerza la proyección nacional de un concurso que pone el vino en el centro de la alta cocina.
Las recetas presentadas irán acompañadas de una sugerencia de armonía, de forma que el vino se muestre tanto como ingrediente en la cocina como acompañante ideal de los mejores platos de la gastronomía española. Esta doble dimensión es una de las señas de identidad del concurso y permite reivindicar el papel del vino más allá de la copa.
OIVE es la organización sin ánimo de lucro que representa a las entidades de la producción y la comercialización del vino español. Su adhesión supone, por tanto, el respaldo conjunto de las principales organizaciones del sector a una iniciativa que conecta alta cocina, periodismo especializado y mundo del vino.
Diez finalistas y 10.000 euros en premios
En la gran final, diez finalistas elaborarán en directo sus recetas ante un jurado compuesto por cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas en vino. El certamen, abierto a cocineros profesionales y estudiantes de escuelas de cocina de toda España, reparte un total de 10.000 euros en premios: 5.000 € al primer clasificado, 3.000 € al segundo y 2.000 € al tercero.
La cita se enmarca en Gastrónoma, una de las grandes ferias gastronómicas del Mediterráneo, que reúne a más de 22.000 asistentes profesionales, alcanza una audiencia estimada de 11 millones de personas y genera más de 750 impactos en medios de comunicación.
Con el apoyo de OIVE, el I Concurso Nacional de Cocina con Vino se consolida como un punto de encuentro de referencia a nivel nacional, capaz de reforzar el vínculo entre el vino español, la gastronomía de calidad y el turismo gastronómico. Una alianza que contribuye a que el vino siga ocupando un lugar central en la mesa y en la experiencia de quienes descubren España a través de sus sabores.
