J.S.A. | Madrid ||
La editorial Cinco Tintas publica el próximo 14 de septiembre El vino natural. Qué es y cómo disfrutarlo, de la periodista y viticultora Rachel Signer. Se trata de una guía completa y accesible que acerca al lector uno de los movimientos más apasionantes de la viticultura contemporánea: el vino de mínima intervención, elaborado con respeto por la tierra, la biodiversidad y el terruño.
En apenas una década, el vino natural ha pasado de ser un fenómeno de nicho a conquistar bares especializados, restaurantes y bistrós de ciudades como Tokio, Copenhague, París o Nueva York. Sus etiquetas coloristas, sus elaboraciones singulares y una filosofía que reivindica el trabajo artesanal han despertado el interés de una nueva generación de consumidores que busca vinos con identidad, historia y personalidad.
Rachel Signer acompaña al lector en un recorrido por los orígenes, la filosofía y la actualidad de este movimiento internacional. Desde las ancestrales ánforas de la República de Georgia hasta los productores contemporáneos que impulsan la revolución del vino de baja intervención, la autora explica con claridad qué significa realmente que un vino sea «natural» y por qué resulta tan difícil encerrar el concepto en una única definición.
Más allá de la teoría, el libro ofrece herramientas prácticas para disfrutar del vino natural con confianza: reconocer estilos como los vinos naranjas o los pét-nat, interpretar las etiquetas, catar y describir los vinos, conservarlos y servirlos correctamente, descubrir los mejores maridajes y comprender posibles defectos. Incluye también recomendaciones de productores imprescindibles, ferias internacionales, bares especializados y consejos para visitar bodegas o incluso iniciarse profesionalmente en este universo.
La pasión que impulsa la obra queda reflejada desde sus primeras páginas, cuando Signer recuerda la primera copa de vino natural que probó: «Fue como esa escena de El mago de Oz en la que, de repente, la película pasa a color». Aquella experiencia marcó el inicio de más de diez años dedicados a investigar, comunicar y elaborar vinos naturales.
Una autora de referencia
Rachel Signer, nacida en Estados Unidos, es autora de You Had Me At Pét-Nat: A Natural Wine-Soaked Memoir, elegido por The New York Times como uno de los mejores libros sobre vino de 2021. Es fundadora y editora de Pipette Magazine, revista de culto al vino natural distribuida en 30 países. Actualmente reside en Australia, donde elabora vino natural desde hace seis años, organiza visitas guiadas boutique centradas en el vino natural en Italia e imparte talleres de escritura sobre comida y vino.
Con un diseño cuidado y abundantes fotografías, El vino natural (224 páginas, tapa dura, 24,95 €) se convierte en una obra de referencia para quienes desean comprender un fenómeno que va mucho más allá de una moda: una invitación a descubrir una cultura del vino más cercana a la tierra, a las personas y a la diversidad de paisajes y tradiciones que dan forma a cada botella.
Ficha técnica
Título: El vino natural. Qué es y cómo disfrutarlo
Autora: Rachel Signer
Editorial: Cinco Tintas
ISBN: 979-13-87934-07-1
Precio: 24,95 €
Páginas: 224
Formato: 15,5 x 21,6 cm
Encuadernación: tapa dura
Publicación: 14 de septiembre de 2026
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