J.S.A. | Madrid ||
España contará a nivel nacional por primera vez con un Concurso Nacional de Cocina con Vino, una competición de ámbito estatal que situará al vino en el centro de la creación culinaria y reunirá a algunos de los mejores cocineros del país.
La primera edición se celebrará el 27 de octubre de 2026 en el marco de Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo, fruto del acuerdo de colaboración entre la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y Gastrónoma. Dos entidades comprometidas con la promoción de la gastronomía y la cultura del vino unen fuerzas para dar forma a un certamen que nace con la vocación de convertirse en una cita de referencia dentro del calendario gastronómico nacional.
El concurso pone en valor el enorme potencial culinario del vino, no solo como compañero de mesa, sino como un ingrediente capaz de aportar personalidad, técnica y creatividad a la cocina contemporánea. La historia y el territorio ya determinaron el uso del vino en la cocina; este certamen pretende también incluir la cocina en el relato del vino. En COCINA CON VINO, el vino se armoniza con la comida y, además, se integra plenamente en las elaboraciones.
Durante la competición, los participantes elaborarán recetas originales en las que el vino tendrá un papel protagonista. Contarán con la colaboración de diferentes bodegas españolas, cuyos vinos estarán presentes en las elaboraciones y contribuirán a mostrar la extraordinaria diversidad vitivinícola de nuestro país.
La gran final reunirá a destacados profesionales de la cocina ante un jurado integrado por reconocidos cocineros, periodistas gastronómicos, especialistas del vino y profesionales del sector. Se valorará tanto la calidad técnica como la creatividad y la integración del vino en cada propuesta.
El campeonato estará dotado con 10.000 euros en premios, una de las mayores cuantías económicas de un certamen gastronómico de estas características en España, lo que refuerza su atractivo y su vocación de convertirse en una referencia para los profesionales. La convocatoria estará abierta a cocineros de todo el territorio nacional a través de la web del concurso.
Con esta iniciativa, España da un paso más en la reivindicación del vino como elemento esencial de su identidad gastronómica y enoturística. Un certamen que promete elevar el diálogo entre cocina y viñedo a un nuevo nivel.
