Jesús Rojas | Madrid |
Ruinart participa por tercer año consecutivo en el programa oficial de Gastronomika 2020 con el objetivo de seguir incentivando la formación y el conocimiento en materia de champagne. En esta ocasión lo hace con una ponencia online que se celebrará hoy 6 de Octubre a las 18:45h.
La inscripción es gratuita y la puedes realizar desde este enlace.
Esta masterclass virtual será grabada desde la Maison en Reims en un formato que, como excepción, este año, deja de ser un concurso para ser, sobre todo, formativo. Así, el equipo de enología de la primera Maison de Champagne invita a los participantes a sumergirse en el mundo del champagne rosado.
La ponencia se iniciará con un repaso a la historia de este particular champagne para continuar explorando el proceso de vinificación que permite combinar frescura aromática, redondez en boca y un delicado color rosa granada a la vista. Además, se profundizará en la técnica que permite llegar a ese color. Y para terminar, las dos enólogas más destacadas de Maison Ruinart (Caroline Fiot y Louise Bryden) ofrecerán una serie de recomendaciones de maridaje para Ruinart Rosé a los asistentes.
