Mastinell presenta Nature Gran Reserva, una auténtica joya con 60 meses de crianza fruto de una viticultura exigente, de las mejores uvas, el mimo y el respeto por el medio ambiente. Tras un largo proceso de crianza, el resultado que hoy se presenta es un cava equilibrado, complejo y de una gran calidad. La máxima expresión de la madurez y la sobriedad del cava, que se materializa en una burbuja fina e integrada y con un color amarillo pálido, muestra que no se ha oxidado durante su larga crianza.
Su coupage está formado por tres variedades de uva autóctona,Xarel·lo, Macabeo y Parellada, que han sido seleccionadas cuidadosamente y, recogidas a mano, de las diferentes subzonas de la D.O. Penedès. Además, algunas de ellas provienen de viñedos de altura, ubicados a más de 500 metros sobre el nivel del mar, lo que le ofrece una mejor maduración a la uva debido al gran contraste térmico entre el día y la noche.
Nature Gran Reserva es un cava amplio, con mucho cuerpo, en boca aporta una agradable sensación untosa que se transforma en un moussage suave y envolvente. Mientras que en nariz es un cava complejo, con sutiles aromas de fruta blanca (melón, pera y manzana), a hierbas aromáticas (hinojo y hierba luisa) pero, reinan las notas tostadas y los frutos secos como la almendra y un toque de pastelería.
En Mastinell se planifica el momento óptimo de vendimia de cada variedad, seguido de cuidadosos procesos de fermentación y clarificación. Una vez embotellado el coupage a 15 metros bajo tierra, y tras una larga crianza, el cava reposado en rima obtiene su genuino carácter.
Nota de cata:
Crianza mínima: 60 meses. Gran Reserva
Terminación: Brut Nature
Coupage: Xarel·lo, Parellada, Macabeu
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 6-8ºC
PVP: 13€
Nature Gran Reserva es, sin duda, un gran anfitrión para estas Navidades y un perfecto aliado para maridar con pescados azules, carnes blancas, jamones ibéricos y quesos curados.
Hoy en día, la bodega forma parte de Cava & Hotel Mastinell que además ofrece una de las ofertas enoturísticas mejor valoradas del mediterráneo,gracias también a su hotel de cinco estrellas y al Espacio Gastronómico En Rima, su exclusivo restaurante.
