9 de mayo de 2016
Bodegas Trus, perteneciente al Grupo Palacios Vinoteca ha presenado la nueva añada de Trus Reserva (D.O. Ribera del Duero), la añada 2011, un vino redondo y equilibrado con gran complejidad y sutileza.
Este vino se elabora únicamente con la variedad Tinto Fino (Tempranillo)
procedente del viñedo La Cruz, que ofrece vinos complejos y con volumen, debido a los suelos calizos y a la escasísima producción de uva (3.000 kg/ha.).
El vino es encubado en tinas de roble, con larga maceración (21 días), y tras elaboración artesanal y posterior fermentación maloláctica en las mismas tinas, madura en barricas de roble francés durante 20 meses. Después, tras un ensamblado en las tinas durante medio año, se estabiliza sin filtrados y se embotella, donde pasa 18 meses hasta alcanzar su mejor momento de degustación.
El proceso de elaboración y crianza se realiza totalmente en madera de roble y no se utilizan levaduras comerciales, todo esto hace que este vino tenga una personalidad propia y diferente.
Trus Reserva 2011
- D.O.Ribera del Duero
- VARIEDAD: 100% Tempranillo, Tinta Fina del País
- ALCOHOL: 14 % vol.
- CRIANZA: 20 Meses en barricas nuevas de roble francés
NOTA DE CATA
- Color rojo picota, de capa alta y ribete rojo cereza. Limpio, brillante.
- Nariz muy compleja y de gran intensidad. Fruta roja y frutillos silvestres y alguna nota láctica. Tras agitar la copa nos encontramos con suaves aromas tostados y especiados de un roble francés muy respetuoso e integrado en el vino.
- En boca es potente, directo, muy vivo. Con una acidez perfectamente integrada que compensa el gran volumen del vino y su carga de tanino totalmente domado ya por su larga crianza en barrica y botella.
FICHA TÉCNICA
- Selección de uva en las zonas más altas de una única finca de suelo calcáreo a 800 metros de altitud. Vendimia manual en cajas y despalillado de uva entera sobre depósito de madera sin bombeo.
- Fermentación alcohólica y maloláctica en tinos de roble francés. Maceraciones intensas y prolongadas de 21 días. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Maduración posterior en tino de madera para un perfecto ensamblado. Estabilización natural, sin filtrados.
- Embotellado en mayo 2014.
- Producción 13.400 botellas.
