I.S.M. | Madrid ||
El próximo 26 de octubre, Pequeñas D.O.’s S.L. organizará en el Espacio Madrazo de Madrid el 1er Salón de Variedades Rescatadas, un encuentro profesional pensado para que las bodegas que elaboran vinos con variedades recuperadas muestren al sector las razones que les han llevado a apostar por ellas. El evento se celebrará en la calle Los Madrazo, 28 (Metro Sevilla) y contará con acceso exclusivo mediante invitación.
En un mercado del vino cada vez más saturado, las variedades rescatadas se presentan como una alternativa que permite a las bodegas diferenciarse, recuperar la identidad de su territorio y adaptarse mejor a los retos del cambio climático.
Tres motivos clave para apostar por las variedades rescatadas
Marketing y diferenciación
Ofrecer vinos elaborados con variedades poco habituales despierta la curiosidad del consumidor. En un contexto en el que resulta cada vez más difícil captar la atención, estas uvas aportan nuevos aromas, sabores y sensaciones, convirtiéndose en una herramienta de marketing que ayuda a las bodegas a destacarse de la competencia.
Recuperar la identidad del territorio
Muchas de estas variedades fueron abandonadas por los antepasados de los actuales viticultores por motivos diversos: dificultad de cultivo (como la Malcorta de Javier Sanz Viticultores en Rueda), bajos rendimientos o la preferencia por variedades foráneas que en su momento marcaban tendencia. Recuperarlas supone reivindicar el patrimonio vitícola local y volver a variedades perfectamente adaptadas a las condiciones de cada zona.
Adaptación al cambio climático
En las últimas décadas las vendimias se han adelantado y los calores extremos dificultan una maduración equilibrada. Por ello, cada vez más bodegas buscan variedades de ciclo más tardío que permitan mejorar los niveles de maduración. Un ejemplo es la Tardana de Pagos de Familia Vega Tolosa en Manchuela.
Un encuentro profesional y selectivo
El 1er Salón de Variedades Rescatadas reunirá bodegas de distintos puntos de España. Cada una se identificará con una variedad recuperada que presentará a los profesionales del sector. El programa incluirá cuatro catas en las que las bodegas explicarán sus proyectos de rescate y elaboración.
El evento no pretende ser masivo, sino un espacio de encuentro cercano entre productores y profesionales realmente interesados en conocer estas variedades y las historias que hay detrás de ellas. La entrada será exclusivamente mediante invitación.
Con esta iniciativa, Pequeñas D.O.’s S.L. quiere poner en valor el trabajo de quienes apuestan por recuperar el patrimonio vitícola y ofrecer al mercado vinos con personalidad, historia y una fuerte vinculación al territorio.
