Jesús Rojas | Madrid |
Ramón Bilbao presenta una nueva colección de vinos que nos invitan a descubrir dos paisajes diferentes en La Rioja. Con Límite Norte y Límite Sur, Ramón Bilbao explora los extremos geográficos y vitivinícolas de la DOCa Rioja, apostando por variedades que muestran la diversidad y la riqueza de la región.
Se trata de dos propuestas enológicas diferentes que vienen a completar el amplio abanico de la bodega de Haro.
Límite Norte 2017 es el primer blanco de Rioja que elabora Ramón Bilbao, seleccionando las mejores uvas de sus viñedos en Cuzcurrita. Un blanco de guarda que explora la zona más occidental de la región y que es ideal para maridar con elaboraciones de carnes blancas, como la gallina trufada, quesos cremosos o pescados grasos. Elaborado con 50% de Tempranillo blanco y 50% de Maturana blanca, tras una fermentación en hormigón y un posterior envejecimiento con sus lías en diferentes materiales (hormigón, ánfora, barricas de gran tamaño), tiene una crianza en barrica americana durante un período de 6 meses. Este vino presenta una intensidad media en nariz, con aromas de fruta cítrica, fruta de hueso y sutiles notas de barrica.
Límite Sur 2017, por su parte, ha sido elaborado 100% con uvas de la variedad Garnacha procedentes de la Sierra de Yerga, en Rioja Oriental, donde la altura es determinante para matizar su complejidad. Parcialmente envejecido en diferentes materiales (hormigón, ánforas y barricas de 500 litros), posteriormente el vino es ensamblado y finalmente envejecido en barricas francesas de 225 litros durante 10 meses. Fresco en boca, con buena acidez y tanino amable, Límite Sur es un vino en armonía, equilibrado y con largo recorrido. Perfecto para acompañar platos de carne roja, quesos curados o caza de pluma.
Con este último lanzamiento, Rodolfo Bastida, Enólogo de Ramón Bilbao, sostiene que “hemos querido poner de manifiesto que La Rioja sigue ocultando muchos caminos de exploración más allá de la clasificación tradicional y de las propuestas enológicas que son más comunes en la denominación”. Límite Norte 2017 y Límite Sur 2017 ya están disponibles, a un precio de 19,50€ la botella, en la vinoteca de Ramón Bilbao (Haro), pero también se pueden adquirir en el mercado español e internacional con una tirada que no superará las 5.000 botellas de cada referencia.
