Jesús Rojas | Madrid |
Los restauradores madrileños y los bodegueros de la DO Vinos de Madrid se unen a través de Madrid de Vino para acercar el producto de proximidad a los madrileños fuera de las barras y seguir haciéndoles disfrutar, siempre con responsabilidad y el cumplimiento de todas las medidas establecidas por las autoridades sanitarias por el Covid-19.
La Asociación de Cocineros de Madrid (Acyre Madrid) y la DO Vinos de Madrid se unen a través de la iniciativa Madrid de Vino para fomentar las tapas y los vinos madrileños en las mesas y terrazas de bares y restaurantes de la capital. Por un precio de 4€ los comensales podrán degustar un vino D.O. Madrid maridado con una tapa que rendirá homenaje a recetas clásicas madrileñas en horario de 12:00h a 13:30h y de 18:00h a 20:00h.
Las bodegas de la DO Vinos de Madrid que están participando son: Cuarto Lote, Licinia, Figueroa, Nueva Valverde, Finca Herrera, Las Moradas de San Martín, El Regajal, Bodegas del Nero, Cooperativa de Arganda, Miguel Santiago, VyA Laguna, Vinos Jeromín y Bodegas Muñoz Martín.
“Si no podemos usar nuestras queridas barras por la situación de la pandemia y ahora las cenas sólo pueden durar hasta las 22:00h, los restaurantes y bares de Madrid nos reinventamos y sacamos la tapa a mesas y nuestras queridas terrazas. Así la acción pretende seguir haciendo disfrutar de nuestros pequeños bocados más castizas de una forma versionada gracias a nuestros cocineros que ponen todo el cariño y la imaginación y, por supuesto, siempre maridadas con un vino de la DO Vinos de Madrid”, señala José Luis Inarejos, presidente de Acyre Madrid.
Cada semana un bodeguero madrileño presentará uno de sus vinos en un restaurante madrileño está versionando una tapa castiza para todos sus clientes. La acción comenzaba hace unos días en el restaurante El 5 de Tirso (Plaza Tirso de Molina, 5), donde se ha podido degustar la tapa del «Milhojas de patatas bravas» maridada con el vino Tinto Roble de la bodega madrileña Cuarto Lote, elaborado con un 70% de Tempranillo de cepas viejas y un 30% de Merlot.
Todos los martes a las 12:00h en el instagram de Acyre Madrid (@acyremad), los restauradores y bodegueros darán todos los detalles del maridaje para disfrutar durante la semana.
Antonio Reguilón, presidente de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, asegura que “el objetivo de esta campaña, que se alarga hasta diciembre, es apoyar a la hostelería madrileña a través de los vinos de Madrid, ya que entendemos que es una sinergia necesaria que nos puede ayudar a todos dentro de esta situación». A lo que añade: «Es un momento crucial para trabajar juntos para y por Madrid, con el apoyo del público madrileño”.
Tras la buena acogida de la acción en El 5 Tirso de Molina, le toca el turno a Dingo Velázquez (del 12 al 18 de octubre), Salamar (del 19 al 25 de octubre), Dingo Recoletos (del 26 de octubre al 1 de noviembre), Los Chanquetes (del 2 al 8 de noviembre), La Bobia (del 9 al 15 de noviembre), Génova 21(del 16 al 22 de noviembre), La Casa del Pregonero (del 23 al 29 de noviembre), Atocha 107, La Posada del Nuncio, El Tarantín de Lucía, Los Galayos y Taberna El Chato.
