Jesús Rojas | Madrid |
Un tempranillo y un verdejo de la prestigiosa bodega aterrizan para sorprender con su explosión de aroma y sabor, y así convertirse en sus primeros vinos ecológicos.
Bodegas Protos lanza al mercado sus primeros vinos ecológicos: Protos Tempranillo Ecológico 2018 y Protos Verdejo Ecológico 2019. Un vino tinto y un vino blanco que han sido elaborados con uvas de viñedos ecológicos, que son aptos también para veganos y que se preocupan indistintamente por la tradición y el respeto al medio ambiente.
A partir de la añada 2021, todos sus viñedos de Ribera de Duero tendrán el certificado de ecológicos.
Estos dos lanzamientos vienen a poner de manifiesto la conciencia social de la bodega de Peñafiel por llevar a cabo prácticas sostenibles y ecológicas, tanto en la elaboración de los vinos como en lo relativo al ahorro en consumo de agua en el trabajo en viñedo y bodega.
Bajo esta filosofía, nacen Protos Tempranillo 2018 y Protos Verdejo 2019, los primeros vinos ecológicos de la bodega, que solo son la antesala de otros muchos que están por venir.
En la nota de cata del primero se destaca el color rojo picota con ribetes violáceos. En nariz, fresca, destaca la fruta roja y negra, acompañada con notas especiadas y ligeros tonos a tostados y cacaos, provenientes de las finas maderas. En boca es un vino redondo, fresco, sedoso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables.
Por su parte, el segundo presenta las siguientes características organolépticas: color amarillo pajizo con matices verdosos característicos de la variedad. Limpio y brillante. En nariz, aroma de intensidad media-alta y algo más fresco que nuestro verdejo tradicional. Destacan los cítricos, junto a la manzana y los herbáceos típicos del Verdejo. En boca es un vino con buena acidez que le da frescura, seco, con la redondez y estructura que aporta la crianza de dos meses sobre lías finas. Fondo ligeramente amargo, persistente y con buena retronasal.
Ambos se pueden encontrar ya en la tienda online de Bodegas Protos, además de en espacios dedicados a alimentación saludable o en restaurantes de estilo healthy.
