A.d.P. | Logroño ||
El restaurante ofrece una experiencia culinaria completa a través de sus menús degustación, uno corto y otro largo que puede llegar a incluir hasta quince pases.
Nuestro viaje fue de 15 pases. La comida comienza con una serie de aperitivos o snacks entre los que destacan, el delicioso bao de papada ibérica, el buñuelo de costilla de black Angus y un original gofre riojano con chistorra.
Otros aperitivos notables fueron el cóctel de pomelo y naranja para seguir acompañando una gyoza de pollo y verduras y unas riquísimas pochas con pato azulón.
Tras los aperitivos, llegan los platos principales, cada uno con su propia personalidad:
• Tartar de trucha asalmonada con crema de avellanas tostadas: Un plato sabroso y equilibrado.
• Arroz cremoso de carrillera de ternera: Un plato que resalta por su cremosidad y sabor intenso.
• Kokotxas asadas al ajoarriero con espumoso de patata: Una versión del clásico con una preparación interesante y un sabor exquisito.
• Ravioli relleno de cochinillo con crema de boletus: Una interesante combinación de sabores.
Los postres mantienen el nivel de la experiencia. El melocotón salteado con crema de limón y helado de yogurt es un final refrescante, mientras que el flan de chocolate blanco con helado de miel y coco ofrece un cierre dulce y memorable.
Una experiencia gastronómica de alta calidad que regamos con un “Tobelos” Garnacha.
(Gracias Ana y Emilio). Muy recomendable.
Restaurante Sabores.
Plaza del Mercado, 2. Logroño
La Rioja
