Jesús Rojas | Madrid |
Se acerca San Valentín, una fecha muy especial que, independientemente de la situación actual, ¡siempre hay que celebrar!

A continuación os dejamos algunas propuestas pensadas para aquellos que disfrutan celebrando en clave gastronómica este día tan señalado. ¡Y sin tener que salir de casa!

Cata de San Valentín con Qava de Quesos

Desde su apertura, hace apenas tres años, las catas presenciales siempre han sido uno de los grandes reclamos de este espacio que se ha convertido en un lugar de visita obligada para los amantes del queso en Madrid. Lamentablemente, en marzo de 2020, por las razones que todos conocemos, se vieron obligados a reinventarse, adaptando sus eventos y talleres al formato online.

Esto, de todo hay que sacar su parte positiva, les ha permitido llegar prácticamente a todos los hogares de España (excepto Canarias). Y podemos decir, sin medio a equivocarnos, que es un lujo presenciar una de esas catas online guiadas por el Maestro Afinador de Quesos José Luis Martín. Son, sin duda, una oportunidad única para aprender de la mano de uno de los mayores referentes gastronómicos del mundo del queso artesano tanto a nivel nacional como internacional, con más de 30 años de trayectoria profesional como formador y asesor de muchas de las queserías artesanas de este país.

Pues bien, el próximo 14 de febrero a las 12:00h tendrá lugar esta Cata de San Valentín en la que se catarán los quesos Muá, Camembeso, Retorta Pascualete y Savel. Aunque aún quedan algunas plazas libres, es importante que los interesados tengáis en cuenta que es necesario reservar antes del miércoles 10 de febrero, ya que tienen que recibir el Pack con unos 600gr de queso aproximadamente y un Cuaderno de Cata.

Si ya te has apuntado y tienes dudas acerca del maridaje, desde Qava de Quesos te sugieren varias opciones: Sidra Exner, Cava Brut Nature Reserva Ferret Guasch y Cava Mestres Elena Rosado.

Precio: 35€. Más información y reservas aquí.

Emilio Moro y La Felisa maridan tu cena de San Valentín

Bodegas Emilio Moro, una de las firmas líderes de la Ribera del Duero, ha lanzado una oferta especial de cara a San Valentín que estará disponible hasta el miércoles 10 de febrero. Se trata de un 10 % de descuento en sus vinos Emilio Moro –buque insignia de la casa que lleva el nombre de su fundador– y La Felisa –vino ecológico y sin sulfitos creado en honor a la matriarca de la familia– tanto si se adquieren por botellas como en sendos estuches que incluyen dos copas y un sacacorchos.

Durante estos días, al comprar cualquiera de estas dos referencias –símbolo del amor entre Emilio Moro y Felisa Espinosa, padres de los actuales propietarios de la bodega– en cualquiera de sus formatos disponible, los clientes recibirán además un dossier de maridaje con propuestas para acompañar los vinos en su cena de San Valentín.

Por si fuera poco, la promoción del 10 % durante este periodo se aplica también a los estuches ‘De la Tierra a la Copa’ –que engloba una botella de Malleolus 2018 y dos copas de cristal premium– y ‘In Malleolus Veritas’, que, por primera vez, reúne en un mismo pack su icónico Malleolus y los vinos de pago Malleolus de Valderramiro y Malleolus de Sanchomartín

Descuento: 10% en la tienda online de Bodegas Emilio Moro.

Este San Valentín… ¡Te como a quesos! 

En Lácteos Martínez – Queso Los Cameros tienen muy claro que el queso resulta aún más apetecible cuando se disfruta en compañía. De ahí que este año, estos maestros queseros que son una eminencia en Haro (La Rioja), proponen para este San Valentín tan particular tres maridajes llenos de poesía.

Se trata de parejas sabrosas, con el queso como protagonista común, que se pueden preparar, con resultados sorprendentes, en casa. Vino, cava y chocolate son las tres proposiciones honestas  que hacen posible tres duetos gastronómicos que se complementan y armonizan entre sí.

Es el caso del Queso de Cabra Semicurado Los Cameros (con un bonito idilio con la España vaciada), una compañía perfecta para un cava. Si en lugar de las burbujas sugerentes los comensales prefieren un vino criado en barrica, el maridaje de proximidad entre el Queso de Mezcla Curado «Etiqueta Roja» Los Cameros y un tinto crianza de la DOC Rioja es un acierto seguro. Y para los apasionados de los sabores fuertes, con un imponente punto dulce, el tándem formado por el Queso de Oveja Curado Los Cameros y un chocolate negro es un perfecto salto sensorial.

Descubre aquí los secretos de cada uno de estos maridajes de Los Cameros.

Un San Valentín diferente cocinando en pareja con Armando Maker

El chef Nino Redruello comparte contigo todos los secretos del famoso escalope Armando para que lo prepares en casa y disfrutes de una divertida cena romántica. Con Armando Maker tendrás el regalo y la cena perfectos, ya que lo que recibirás en casa es una caja de madera que contiene un menú para dos, con el escalope Armando como protagonista y todo lo necesario para poder prepararlo y pasar un rato divertido cocinando con tu pareja.

Se adquiere a través de la web escalopearmando.com con un mínimo de tres días de antelación. Esta caja para locos del filete empanado contiene 2 filetes (crudos) de tapa de ternera blanca nacional envasados al vacío, una espalmadera de hierro de 1,6kg hecha a mano y diseñada ad hoc por Nino Redruello para espalmar el filete y dejarlo súper finito hasta conseguir el tamaño deseado, una bolsa de pan rallado elaborado artesanalmente por el maestro secadero de La Ancha que prepara diariamente la mezcla de panes (pistola y baguette) y que aporta unos matices únicos a la fritura, dos huevos cocinados a baja temperatura y un tarrito con aceite de trufa negra para embadurnar el escalope una vez frito. También contiene una ración de croquetas de jamón ibérico sin freír, un tarro de boletus frescos confitados y embotados en conserva, un tomate rosa de Barbastro, de los que saben a tomate, una lata de Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Arbequina Au (Aceites Únicos) para aliñarlo y una tarta de queso de Fismuler.

Por cierto, la espalmadera va personalizada con las iniciales del interesado, por lo que Armando Maker se convierte en un regalo personal y muy creativo para los que se declaran frikis del escalope.

Precio: 75€ (85€ con Marqués de Riscal Tinto Reserva 2015). Más información y compra aquí.

Chocolate, el regalo estrella en San Valentín

Para aquellos que son fieles a los bombones en estas fechas tan señaladas, Chocolates Trapa ofrece diferentes propuestas para todo tipo de públicos y de parejas. Todas ellas con el chocolate como protagonista, el mismo que libera en nuestro organismo las endorfinas que producen el placer y una sensación de felicidad parecida a la que provoca el amor.

  • Cortados Trapa, para tu amor de toda la vida: Fueron los primeros bombones que se fabricaron en España en 1969, por lo que son la alternativa ideal para regalar a esos amores capaces de vivir décadas con la misma fuerza que el primer día. Actualmente se presentan en cuatro estilosos estuches bajo una fórmula renovada en la que se ha eliminado el
    aceite de palma y con nuevos y sorprendentes sabores.
  • Bombonísimos, el «sí» definitivo: Si este San Valentín quieres ganar puntos y demostrar a tu crush que lo tuyo va en serio, no dudes en hacerte con unos Bombonísimos, ya que están hechos con mucho amor y con el objetivo de satisfacer a los verdaderos amantes del chocolate: a aquellos a quienes el tamaño habitual de un bombón se les queda pequeño. Y es que estos bombones, nacidos en la década de los 60, tienen la particularidad de ser de un gramaje superior al del clásico bombón belga ofreciendo, cada uno de ellos, 20gr (el doble de lo habitual) de auténtico placer.
  • Estuche Artesnía, un detalle para enamorar: Para quienes han tenido sus primeras citas nada mejor que optar por el nuevo estuche Artesanía. Contiene las variedades Praliné (de chocolate negro relleno al cacao), Avellana (praliné de avellana cubierto de chocolate con leche), Arancio (de chocolate negro relleno de praliné sabor naranja) y Caramelo (de chocolate con leche relleno de praliné sabor caramelo) y su formato, un estiloso estuche de 72 g (1 €), es el idóneo para tener un bonito y dulce detalle sin arriesgar en exceso.
  • Bombones White, para paladares sofisticados: Musa de los maestros reposteros más célebres del mundo en los últimos tiempos, el chocolate blanco se ha convertido en una de las variedades favoritas el consumidor adulto. Para sus cada vez más numerosos adeptos, Trapa ha lanzado Trapa Bombones White, un estuche de diseño actual y 100 % reciclable que contiene siete piezas de bombones de las variedades Fragolato Bianco (relleno de crema de fresa) y Frutti di Bosco (con corazón de gelatina de frutos del bosque).
  • Bombones sin azúcar, te quiero / te cuido: Para quienes se cuidan por fuera y por dentro pero no quieren renunciar a disfrutar del placer de comer chocolate, Chocolates Trapa propone un estuche con tres tipos de bombones (de cacao intenso cubierto de chocolate, de praliné de avellana recubierto de chocolate con leche y de café con chocolate con leche) y tres variedades de sus icónicos Cortados, todos ellos sin azúcares añadidos y, por supuesto, sin aceite de palma.

Más información y precios de cada una de las propuestas aquí.